PIZZA NAPOLETANA TRADIZIONALE

In questa categoria rientrano tutte le tipologie di pizza napoletana o in stile napoletano con una idratazione fino ad un massimo di 60% che vengano realizzate attraverso la cottura nel forno a legna ad una temperatura superiore ai 400°.

TIPO DI FORNO Legna

DURATA DELLA GARA 10 minuti