PIZZA NAPOLETANA CONTEMPORANEA

In questa categoria rientrano tutte le tipologie di pizza napoletana o in stile napoletano con una idratazione superiore al 60% che vengano realizzate attraverso la cottura nel forno a legna ad una temperatura di circa 350°/380°.

TIPO DI FORNO Legna*

*Le prenotazioni effettuate dal 30 gennaio 2023 prevedono il forno elettrico (tipo napoletano)

DURATA DELLA GARA 10 minuti